フライパンで大豆ミートと冬瓜のトロトロ煮
ばゆき @cook_40130280
大豆ミート(グルテンミート)を使っているからビーガン、ベジタリアンの方も安心
このレシピの生い立ち
お肉を使いたくないけどそぼろ餡みたいにしたいなー、と思いアレンジしました。
大豆ミートは暖かく、
桜えびは冷やして食べました。
フライパンで大豆ミートと冬瓜のトロトロ煮
大豆ミート(グルテンミート)を使っているからビーガン、ベジタリアンの方も安心
このレシピの生い立ち
お肉を使いたくないけどそぼろ餡みたいにしたいなー、と思いアレンジしました。
大豆ミートは暖かく、
桜えびは冷やして食べました。
作り方
- 1
大豆ミートをお湯(100cc程)で戻す。
残り汁も後で使います。 -
- 2
半分に切り、種を抜きます。
ピーラーや包丁で皮を剥きます。 -
- 3
フライパンにふやかされた大豆ミートと生姜、ほんだしをいれます。
-
- 4
一口大に切った冬瓜をいれ水を少し浸るくらいいれます。
煮込むので写真より多めで大丈夫です。 -
- 5
白だしを加え、透明になるまで中火煮ます。(約10分)
-
- 6
透明になったら火を止めて片栗粉を入れて全体的に混ぜ、再沸騰します。
※沸騰があまいと冷めた時にサラサラに戻ります。 -
- 7
干しエビでも可！
-
コツ・ポイント
片栗粉はとにかく再沸騰が大事！
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