ベーコンは1cm幅に切り、白菜は5cm程度の長さの細切りにする。

鍋に湯を沸かし、冷凍うどんを入れる。麺がほぐれたらザルにあけておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で<1>のベーコン、白菜を炒め、塩をふる。

白菜がしんなりしたら、ほたて貝柱を加えてさっと炒めてから、皿にあける。

同じフライパンで中火のまま、しょうゆを入れ、焦げて半分くらい蒸発したら生クリームを入れる。

煮立ったら<2>のうどんと、<3>をフライパンに戻し、混ぜ合わせる。

皿に盛り、小口ねぎと粗びき黒こしょうをお好みでふりかける。