今回は「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」を水切りして使います。

ベーコンは短冊切りにし、オリーブオイル（ベーコン用）をひいたフライパンでカリカリに焼く。

ボウルにヨーグルトと卵黄を入れて混ぜ、塩、粗びき黒こしょう、オリーブオイル（ソース用）を加えてよく混ぜる。

鍋に湯を沸かして冷凍うどんをゆで、ざるにあげて水気を切り、<3>に入れて<2>を加え、混ぜ合わせる。

器に盛り、中央に温泉卵をのせ、小口切りにした万能ねぎ（または小ねぎ）を散らす。