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たっぷり夏野菜のコンポテサラダ
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たっぷり夏野菜のコンポテサラダ-レシピのメイン写真

たっぷり夏野菜のコンポテサラダ

サンピンメシ
サンピンメシ @cook_40112192

真夏の日差しをたっぷり浴びた旬の野菜でつくるサラダレシピ!
このレシピの生い立ち
甘いとうもろこしをいただいて。ただカジるだけなのもももったいなくて、他の夏野菜合わせてボリューミーな一皿にしてみました。

真夏の日差しをたっぷり浴びた旬の野菜でつくるサラダレシピ!
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甘いとうもろこしをいただいて。ただカジるだけなのもももったいなくて、他の夏野菜合わせてボリューミーな一皿にしてみました。

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たっぷり夏野菜のコンポテサラダ

サンピンメシ
サンピンメシ @cook_40112192

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甘いとうもろこしをいただいて。ただカジるだけなのもももったいなくて、他の夏野菜合わせてボリューミーな一皿にしてみました。

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材料

2人分
  • とうもろこし 1本
  • 新じゃが 1個
  • きゅうり 1/2本
  • ミニトマト 4個
  • 【調味料】
  • オリーブオイル 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • すりおろしにんにく 1/2片分
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせておく。

    • たっぷり夏野菜のコンポテサラダ作り方1写真
  2. 2

    新じゃがはラップをし、レンジで3分程度加熱する。粗熱が取れたらダイス型に切る。ミニトマトときゅうりは小口切りにしておく。

    • たっぷり夏野菜のコンポテサラダ作り方2写真
  3. 3

    とうもろこしをレンジで6分加熱。皮つきのままならラップはしなくても。熱が通ったら包丁で身をそぐ。

    • たっぷり夏野菜のコンポテサラダ作り方3写真
  4. 4

    すべての野菜と調味料をボウルでざっくり混ぜ合わせる。

    • たっぷり夏野菜のコンポテサラダ作り方4写真
  5. 5

    味見をしながら塩コショウで味を整えて、完成!

コツ・ポイント

レモン汁はけちらず多めに!旬の野菜のうまみを引き立てます。

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サンピンメシ
サンピンメシ @cook_40112192
2018/08/05 08:24に公開
3品程度の食材と、必要最低限の調味料でつくるカンタンごはん。それがサンピンメシ。料理なんて無理、、という男子にこそ見てもらいたい簡単レシピを日々考案しています。
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このレシピのキーワード

キュウリ ミニトマト とうもろこし 新じゃが

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