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ゴーヤチップス-レシピのメイン写真

ゴーヤチップス

shinmuma
shinmuma @cook_40140333

将来、飲兵衛有望なお子さんなら1歳児から食べられる！お菓子感覚なおつまみです！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量にゴーヤが採れたので作ってみました！

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 片栗粉、小麦粉 同量で適量
  • 揚げ油 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの種と綿を取り除き、薄切りにする。塩もみして水洗いする。ザルにあけ、水気を切る。

  2. 2

    ビニール袋にゴーヤ、小麦粉、片栗粉を入れてから空気を入れた状態でよくふり、ゴーヤ全体に粉を付ける。

  3. 3

    余分な粉を取りながら、油で揚げる。

  4. 4

    カリッとなったらあげて、すぐに塩をふって出来上がり！

コツ・ポイント

片栗粉と小麦粉を使うのがカリカリポイントです！
安い時に大量買いして、薄切りした状態で冷凍保存も可能！食べたい時に粉をつけて揚げれば、急な来客にも対応できる一品です！

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shinmuma
shinmuma @cook_40140333
2015/08/18 12:28に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤ 片栗粉 小麦粉

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