簡単絶品１５分！胡瓜となすの甘味噌炒め
夏野菜を甘味噌で炒めました。ご飯が進む味付け♪辛くない麻婆茄子の様な味付けです。簡単うまい！きゅうり大量消費にどうぞ！
このレシピの生い立ち
大量の胡瓜を持て余していたので。生はもう限界だったので炒め物にしてみました。茄子科だし、もろきゅうも味噌使うから味噌は合うだろ+味と食感が近いズッキーニは炒め物に使うからいけるだろ！という見切り発車であら意外！簡単うまいおかずが出来ました！
簡単絶品１５分！胡瓜となすの甘味噌炒め
夏野菜を甘味噌で炒めました。ご飯が進む味付け♪辛くない麻婆茄子の様な味付けです。簡単うまい！きゅうり大量消費にどうぞ！
このレシピの生い立ち
大量の胡瓜を持て余していたので。生はもう限界だったので炒め物にしてみました。茄子科だし、もろきゅうも味噌使うから味噌は合うだろ+味と食感が近いズッキーニは炒め物に使うからいけるだろ！という見切り発車であら意外！簡単うまいおかずが出来ました！
作り方
- 1
茄子はヘタをとり、きゅうりはとげをとって拍子木切り。きゅうりは包丁の背をしゃしゃっとあてると簡単にとげがとれます。
- 2
時間があるときは茄子を塩水にさらしておいて下さい。炒め始める前に合わせ調味料は合わせておく。
- 3
フライパンにごま油をいれて温め、しょうが、にんにくを投入。油はねに注意！
- 4
香りがたったら強火で肉を炒める。
- 5
肉の色が変わったら中火にし、野菜を投入し炒める。きゅうりは炒めすぎると瓜臭さが出て食感も落ちるので程々に。
- 6
きゅうりの色が鮮やかになったら火を弱めて、合わせ調味料をいれて少し炒め、味が馴染めば出来上がり♪
- 7
辛くないので授乳中でも安心して食べられます。辛いのがお好きな方は唐辛子かラー油を足すとまた一味変わって楽しめますよ♪
- 8
☆2015年8月24日追記☆『甘味噌』カテゴリ人気検索トップテン入りしました！ありがとうございます！
コツ・ポイント
肉はひき肉でも、こま肉でも、無しでもＯＫです。なすびが油を吸うので、ごま油は多目の方がおいしく仕上がります♪炒め物なのでにんにくと生姜は刻んだものの方が相性が良いですが、面倒なのでチューブを使っています。
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