山椒香る☆和風チキン
とってもシンプルな味付けです(゜∇゜)レモン＆山椒でさっぱり〜
このレシピの生い立ち
手羽元をさっぱり頂きたくて♪
作り方
- 1
手羽元に塩、こしょうを振りよくもみ込み、少しなじませておきます。
- 2
フライパンに油をひかずに手羽元を並べ、弱火〜中火で蓋をして蒸し焼きにします。
- 3
裏返して火が完全に通る手前で火を止め、蓋をしたまま三分程蒸らします。こうすることでふっくら仕上がります♪
- 4
お皿に付け合わせのレタスや貝割れと一緒に盛り付けて、最後に山椒とレモンを振りかけて完成★
コツ・ポイント
手羽元は【焼く】というより蓋で【蒸し焼き】にする感じで加熱するとふっくらジューシーに仕上がります♪水は入れません！フッ素加工のフライパンをお勧めします。
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