大根葉とちりめん山椒の和風オムライス
はやるん @cook_40039082
味付けはシンプルに。。。ちりめん山椒の山椒がさわやかに、ふんわりたまごとベストマッチです。
このレシピの生い立ち
「今日のお昼なに食べようかなぁ」と目に付いた大根葉。大根葉とじゃこを炒める料理は定番ですが、あるもので＆子供も食べやすくオムライスにしてみました。
大根葉とちりめん山椒の和風オムライス
味付けはシンプルに。。。ちりめん山椒の山椒がさわやかに、ふんわりたまごとベストマッチです。
このレシピの生い立ち
「今日のお昼なに食べようかなぁ」と目に付いた大根葉。大根葉とじゃこを炒める料理は定番ですが、あるもので＆子供も食べやすくオムライスにしてみました。
作り方
- 1
大根の葉っぱを1cm幅くらいに切り、ガーリックマーガリン＆オリーブオイルで炒める
- 2
火が入ったらしょう油と塩で味をつけ、ご飯を入れて炒める
- 3
ご飯にまんべんなく色がついたらちりめん山椒を加え混ぜ合わせ、ご飯をお皿に盛りつける
- 4
ボウルにオムレツの材料を入れよーく混ぜ合わせる
- 5
フライパンを熱しバターを加え半分ほど溶けたら、一気に卵を流し込みグルグルかき回す
- 6
余熱で火が入ることを計算し、半熟になる手前で火からはずしご飯の上に乗せる
- 7
白ゴマをふって出来上がり♪
コツ・ポイント
オムライスもこの方法（スクランブルエッグ風）だと数人前一緒に作れるので、ご家族がいる方にはおすすめで失敗もありませんよ♪ふわふわに仕上げるのにマヨネーズがいい仕事をしてくれます。ちりめん山椒の味付けも考え、ご飯は始め薄味にしてみてください。
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