カブは薄く皮を剥いて半月切りにしたら、ボウルに入れて塩をふって軽く揉んでおく。ミョウガは千切りに。

カブの水気を軽く切ったら、ミョウガと塩昆布で和える。

少し時間をおいて、味がなじんだら完成。