バゲットに合う！白子の味噌風味焼き☆

Name: バゲットに合う！白子の味噌風味焼き☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真ダラ白子（鍋用ではない湯引き用） 200g; 酒・塩コショウ・小麦粉 各適量; 生クリーム☆ 大さじ３; 味噌☆ 20g; 醤油☆ 小さじ２; おろしパルメザンチーズ（粉チーズ）☆ 少々; 小口あさつき・七味 各適量

バニタン星人 @cook_40071974

シャンパンや白ワインにメチャメチャ合います！アンキモや鮭の白子などでも☆（2011,02,26ピックアップレシピ掲載）
このレシピの生い立ち
ワインバーで食べたディップの味が忘れられず、風味を頼りに作ってみました☆

バゲットに合う！白子の味噌風味焼き☆

バニタン星人 @cook_40071974

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材料

真ダラ白子（鍋用ではない湯引き用） 200g
酒・塩コショウ・小麦粉各適量
生クリーム☆ 大さじ３
味噌☆ 20g
醤油☆ 小さじ２
おろしパルメザンチーズ（粉チーズ）☆ 少々
小口あさつき・七味各適量

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作り方

1
白子は酒、塩コショウして15分置き、汁気をふき取って小麦粉をはたき、分量外のオリーブ油（orバター）適量で両面軽くソテー
2
さっとソテーした①を取り出し、耐熱皿に乗せ、☆印を上からたっぷりかける。
3

トースターで焼き色をつける。（焦げそうならアルミホイルをかぶせて様子を見て）あさつきや七味をお好みで散らして完成。

コツ・ポイント

湯引き用ならば、あまり火を通しすぎないで滑らか食感を楽しんでください♪加熱用の鍋物用白子やアンキモの場合、湯引き用に劣る口当たりとはいえ、濃厚パテにしあがりますが、衛生上オーブンでしっかり加熱して召し上がってくださいますように。^^

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つくれぽ

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バニタン星人 @cook_40071974

2010/12/27 06:05に公開

頂いた有難き貴重なつくれぽUP、以前に増して遅くなって御免なさい。命ある限りUPさせて頂きますｐ(>3<)ｑ本当にお待たせして心苦しいですが；反映お待ち願えればと存じます。そして反映お待ち頂いてらっしゃる皆様に陳謝致します。ご閲覧、お試し有難うございます☆（ローストプリッツ再現にれぽしてくださった方へ＞コメント書き込み中、誤操作でせっかくのれぽも消えてしまいました↓陳謝です；

このレシピのキーワード

たらあさつき生クリーム酒味噌小麦粉白子

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