豚バラを食べやすい大きさに切り、軽く塩・胡椒を振って下味をつけ、片栗粉をまぶす。

冬瓜の皮を剥いてタネをスプーンで取り、厚さ7mmくらいの一口大に切る。

小松菜を5cmくらいの長さに切る。

パプリカのヘタとタネを取り、1/4個を短冊切りにする。

★を混ぜ合わせてタレを作る。
甘めが好きな人は、ハチミツ（砂糖）を増やしてください。

熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。
あまり触らず、軽く両面を焼く感じで。

豚肉に火が通って色が変わったら、タレ・冬瓜・パプリカを入れて炒める。

冬瓜に火が通ったら、小松菜を入れてさらに炒める。

小松菜がしんなりして全体がとろっとしたら出来上がり。

夏でもモリモリ食べられる、栄養満点のメニューです。

しっかりめの味付けなので、加減はお好みで♪

豚肉は豚肉コマでもOKですが、豚バラの方が食感と甘みが美味しいです。

パプリカは赤と黄色の両方を使っても鮮やかです。

玉ねぎを加えたり、完熟トマトを入れてもよく合います。

お好みの具材でお楽しみください。