作り方
- 1
材料を細切りにする。
- 2
１の材料を強火でさっと炒めて、調味料で味付けをする。仕上げにごま油をたらす。
- 3
水溶き片栗粉で強めにとろみをつける。
- 4
１０等分して、皮で包んで、１７０度の油で、表面がかりっとするまで揚げる。
コツ・ポイント
食べる直前に揚げるとさくさく。片栗粉の代わりに、切った春雨を硬めに戻して加えて、水分を吸わせてもOKです。大人用はぴりカラでも。
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