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材料

20本分
  • 合挽き肉 200g
  • もやし 2袋
  • ニラ 2袋
  • 人参 2本
  • 椎茸 1袋(大きめ6個)
  • 塩 小さじ2
  • こしょう 少々
  • 春巻の皮 20枚
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作り方

  1. 1

    人参は3cm程度短冊切り、ニラ3cm、椎茸薄切にそれぞれ切る

  2. 2

    人参、椎茸、もやし、合挽き肉、ニラの順番でフライパンにいれ炒める(具の量が多いため中華鍋をおすすめします)

  3. 3

    野菜がしんなりして水分が出てくるまで炒める(中火で蓋をしてしばらく炒め煮ると楽です)

  4. 4

    塩胡椒をする

  5. 5

    水分がは全て捨ててしっかり冷ます

  6. 6

    春巻きの皮に包む

  7. 7

    中くらいの温度の油で色が変わるまで揚げる(具には火が通っているので色が変われば充分)

コツ・ポイント

包む前にしっかり冷まして水分をとることです。20枚分は具が多くフライパンがいっぱいになります。半分の量の方が作りやすいかもしれません…

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MAPLEあゆみ
MAPLEあゆみ @cook_40085132
2014/01/19 10:12に公開

このレシピのキーワード

春巻 ニラ もやし しいたけ にんじん 合い挽き

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