アプリでひらく作り方
- 1
解凍した海老を片栗粉（分量外）でもみ洗いし、水で流して水分を切る。
背わたを取る。 - 2
熱湯に塩を加えてそら豆をさっとゆでて、薄皮をむく。
- 3
片栗粉を倍量の水で溶いておく。
- 4
煮汁の材料を鍋で煮立てて、海老を入れ、赤くなったらそら豆を加えて１分くらい煮る。
- 5
３の水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
器に盛っておろし生姜を添える。
- 7
４で、そのまま鍋ごと冷水につけて冷やしてから食べても美味♡
コツ・ポイント
海老もそら豆も煮すぎないこと。
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