にらは３等分に切り、エノキは石ずきをとり細かくさきボールに入れるラップをしてレンジ600wで5分加熱する。

そのまま粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく

そばは袋に記載されてる時間通り茹でてざるに上げて冷水でしめ、水気をきる。

冷やしておいたにらとエノキの中に蕎麦と水、麺つゆをいれよく絡めたら完成