耐熱容器に油揚げとひたひたにかぶるくらいの水を入れ2分温め、油抜きをして柔らかくする。

冷めてから水気を絞って半分に切って破れないようにポケットを作る。

ボールに細かくきざんだもやしとひき肉を入れて、塩こしょう、片栗粉を入れよくかき混ぜ、油揚げの中に詰めて楊枝でとめる。

耐熱容器に調味料★を入れラップをふわっとかぶせて2分ずつ裏返して加熱し、冷めたら完成。