マカロニを表示より1～2分長めに茹でる。

きゅうりは薄い輪切り、人参は薄いいちょう切りにして、塩で揉んでマカロニ茹で上がりまで放置。
ハムは角切り。

マカロニが茹で上がったら、ザルに取りだし粗熱が取れる程度に流水にさらす。

きゅうり・人参の塩分を水で流し水気を絞る

下ごしらえした材料を全て大きめの器に入れ、塩・こしょう少々とプレーンヨーグルト・マヨネーズを各大さじ3ずつ加え混ぜる。

味見をして、お好みで塩で味を整える。

しばらくすると、マカロニが水分を吸ってしまうので、食べる直前にヨーグルトとマヨネーズを大さじ1～2加えて混ぜる。