作り方
- 1
【具の準備】
［インゲン］
3cm幅にカットする
［ジャガイモ］
小さくカットし、水、塩と共に茹でる(目安：中火5分) - 2
【ソース作り】
［スイートバジル］
葉をちぎり、茎は取り除く
［ニンニク］
薄くスライスする - 3
［松の実］
キツネ色になるまでローストし、冷ます（弱火）
［パルミジャーノチーズ・ペコリーノチーズ］
すりおろす - 4
ミキサーに松の実、ニンニク、塩、オリーブオイルを入れて回し、一旦固形物を粉砕する
- 5
バジルを数回に分けて入れ、滑らかになるまで回す
- 6
チーズを入れ、軽く回して完成
- 7
【仕上げ】
パスタを茹でる（塩1%の茹で汁） - 8
パスタの鍋にインゲンを入れ、茹でる（目安：5分）
- 9
フライパンにジャガイモ、水を入れ、温める（中火）
- 10
火を止めてから、茹で上げたパスタとインゲンをフライパンに入れ、すぐさまソースを入れる
- 11
パスタとソースを手早く混ぜ合わせ、皿に盛りつけ完成
コツ・ポイント
バジルは熱に弱いので変色に気をつけましょう！
パスタはアルデンテちょうどの硬さに茹でましょう！（パスタの茹で時間は商品によって異なります）
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