豆腐白玉を作る。豆腐と白玉粉をﾎﾞｰﾙに入れ、よーく混ぜる。耳たぶ位の固さになったらOK。

いちご白玉も作る。いちごと白玉粉をボールに入れ、よーく混ぜる。耳たぶ位の固さになったらOK。

①と②を一口大に丸めて、中央を少しくぼませる。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、③を入れていく。

浮いてきて1～2分たったら、冷水にとる。

⑤の水気を切って、マンゴージュレを盛り付ける。