ビスケットはポリ袋に入れて麺棒で砕きます。穴が空く場合があるので厚手の袋、若しくは二重にして下さい。

バターを耐熱容器に入れてラップし５００ｗレンジで４０秒加熱。砕いたビスケットにシナモンとバターを加え混ぜ合わせます。

底が抜ける丸型に３を敷き詰めます。隅々までスプンの背でしっかり押し付け平らにします。

南瓜は皮を取り除き水大匙２と共にシリコンスチーマーか耐熱容器に入れラップしたら５００ｗレンジで６～７分加熱し柔らかくする

荒熱が取れた南瓜をフードプロセッサーに入れ砂糖と分量の半分の生クリームを加えて固まりが無くなるまで攪拌します。

クリームチーズとサワークリームをボールに入れてホイッパーで練り、滑らかになったら卵と残りの生クリームを加えて混ぜます。

７のボールに６と洋酒を加えて混ぜたらコーンスターチをふるいながら加え、スパイスも加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。

８を４の型に流し入れたら上から刻んでおいたキャラメルを等間隔になる様ポンポンと少し勢いをつけて落とし、沈ませます。

１７０℃に余熱しておいたオーブンで３０分焼いたら１５０℃に下げて更に３０分焼きます。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

型から外す時は熱湯に浸けるかコンロで温めたスパチュラを生地と型の間に差し込んで一周して枠を外します。

底も同様にスパチュラを差し込んで丁寧に外したら、同様に温めた包丁で切り分けます。生地が付くので一回毎に温め直します。

他におススメなのが同社の【塩キャラメル】です。ほんのりスパイスの香るチーズケーキに良く合います。３等分で使用しました。

元になったレシピ
(レシピID17586357)
シリコンスチーマーで作るレシピ（レシピID18733726 ）