あっさり節約ナスの肉はさみ~☆

すづき
すづき @cook_40056511

焼き揚げなんですが、挟んだお肉は鶏のひき肉なのであっさりしてますよ♪大葉の香りに癒されます~~
このレシピの生い立ち
レンコンの肉はさみってよく見かけますが、レンコンってちょっと高い・・・。焼いたときのナスのトロトロ具合が大好きなのでコラボしてみました☆ めんつゆと大根おろしであっさりおいしくいただきました♪

あっさり節約ナスの肉はさみ~☆

焼き揚げなんですが、挟んだお肉は鶏のひき肉なのであっさりしてますよ♪大葉の香りに癒されます~~
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レンコンの肉はさみってよく見かけますが、レンコンってちょっと高い・・・。焼いたときのナスのトロトロ具合が大好きなのでコラボしてみました☆ めんつゆと大根おろしであっさりおいしくいただきました♪

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材料

2人分
  1. ナス 大なら2本。中なら3本くらい。
  2. 鶏のひき肉(胸でもモモでも) 150グラム
  3. 大葉 5枚
  4. 塩こしょう 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. めんつゆ 適量
  7. 大根おろし(あると一層あっさり) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    鶏のひき肉、千切りにした大葉、塩コショウを粘り気が出るまでねります。
    大根おろしは冷蔵庫で冷やしておくとおいしいです☆

  2. 2

    ナスはヘタをとり、①たてに切り2つにします

  3. 3

    ②再度たてに切りますが、ヘタを切り落とした部分から1センチくらいは切らず、完全に切断しないようにします。

  4. 4

    混ぜたひき肉をナスの切り込みに挟み、全体に片栗粉をつけます。

  5. 5

    熱したフライパンに一面に油をひきます。焼き揚げみたいなかんじです。
    フライパンの蓋をして弱火でじっくりやきます。

  6. 6

    肉の部分の色が白っぽくなったら焼き色を確認し、足りなければ火を強め焼き色をつけます。反対の面も同様に焼きます

  7. 7

    我が家のめんつゆは2倍濃縮ですが、その点はご家庭のものをご確認下さい。
    大根をそえて、できあがりです。

コツ・ポイント

蓋についた水滴がフライパンに落ちないようにお気をつけ下さい。油がはねて危険です。

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