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レンコンと大葉の挟み揚げ
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レンコンと大葉の挟み揚げ-レシピのメイン写真

レンコンと大葉の挟み揚げ

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

レンコンと大葉に挽き肉を挟んで揚げました。ビールのおつまみにも最高！！
このレシピの生い立ち
久々にレンコンを見つけて日本のなつかしいお総菜が食べたくなりました。スペイン人には味付けが物足りないようで、ソースを別に用意しました。

レンコンと大葉に挽き肉を挟んで揚げました。ビールのおつまみにも最高！！
このレシピの生い立ち
久々にレンコンを見つけて日本のなつかしいお総菜が食べたくなりました。スペイン人には味付けが物足りないようで、ソースを別に用意しました。

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レンコンと大葉の挟み揚げ

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

レンコンと大葉に挽き肉を挟んで揚げました。ビールのおつまみにも最高！！
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久々にレンコンを見つけて日本のなつかしいお総菜が食べたくなりました。スペイン人には味付けが物足りないようで、ソースを別に用意しました。

レンコンと大葉に挽き肉を挟んで揚げました。ビールのおつまみにも最高！！
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久々にレンコンを見つけて日本のなつかしいお総菜が食べたくなりました。スペイン人には味付けが物足りないようで、ソースを別に用意しました。

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材料

  • れんこん スライス20枚分
  • 挽き肉 250g
  • 玉ねぎ 小1個
  • 人参 1本
  • ピーマン 2個
  • 卵 1個
  • 塩コショウ 少々
  • 醤油 大さじ2
  • 生姜すりおろし 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大葉 20枚
  • 天ぷら粉
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    レンコンをスライスしておく

    • レンコンと大葉の挟み揚げ作り方1写真
  2. 2

    挽き肉に玉ねぎ、人参、ピーマンのみじん切りと調味料を加えて混ぜる

    • レンコンと大葉の挟み揚げ作り方2写真
  3. 3

    レンコンと大葉の間に、挽き肉を挟む

    • レンコンと大葉の挟み揚げ作り方3写真
  4. 4

    天ぷら粉をつけて、温めた油で両面を揚げる

    • レンコンと大葉の挟み揚げ作り方4写真
  5. 5

    お好みで醤油:みりん:酒:水を同じ比率で温めて、片栗粉でとろみをつけたソースや柚子胡椒で食べても美味しいです。

コツ・ポイント

レンコンが歯応えが残る堅さになるので、気になる方はレンコンをスライス後に下茹でしてから揚げても良いです。作り置きにも良いですが、温める時はトースターやフライパンでカリッっと温めるのがオススメです。

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malcoco07
malcoco07 @cook_40053097
2021/11/29 21:24に公開
北スペイン在住日本人調理師免許保持スペイン食品衛生管理者の資格有発酵食大学通信部日本、オーストラリア、スペインでの飲食店勤務後スペインにて料理教室や日本文化普及の活動中。2024年現在 スペインにて飲食店勤務中。海外の食材で作るレシピを書いてます。2010年に生まれた娘にも残せるレシピを記録中。インスタでのスペイン生活の投稿➡️＠malcocokazokuクックパッドニュースでの連載記事https://news.cookpad.com/series/1450
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はさみ揚げ 大葉 ひき肉 片栗粉 にんじん れんこん ピーマン 卵 テンプラ粉 玉ねぎ

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