ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油とﾆﾝﾆｸを入れ、香り立つまで炒め、ﾍﾞｰｺﾝを加え炒める。

ｷｬﾍﾞﾂは粗めのみじん切りにし、ﾆﾝﾆｸは薄切り。ﾍﾞｰｺﾝは一口大にする。

ｷｬﾍﾞﾂを加え全体にしんなりしてきたら、ごはんを加えて炒め、塩コショウをする。

ｵﾑﾚﾂの作り方。卵をときほぐし、塩コショウを入れる。

熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにバター約大2入れ、卵の半量を一気に入れる。(ひとつずつ作る。)

木ﾍﾞﾗで大きく混ぜ、外側がかたまってきたら、真ん中に寄せ、半熟状態で火を止める。

お皿に3を盛り、ｵﾑﾚﾂを上にのせる。