バジルの葉、ほうれん草を洗う。　ハムを８等分にカットする。

洗ったほうれん草を　沸騰したお湯で１分弱茹で軽く水にさらし、水気を切り５センチ程にカットする。

熱したフライパンにオリーブオイルを加え、ほうれん草とバジル、ハムを軽く炒める。

コンソメと乾燥バジルを加え、塩コショウで味を調える。

器に洗ったレタスを敷き　4を盛り、ピンクペッパーを散らす。