梅はきずつけないように、手でていねいに洗います。

水気をふきとって、なり口を、竹串などでとります。

土鍋などに、☆の水をいれて火にかけます。沸騰したら、砂糖・はちみつを加えて煮とかします。

弱火にして、梅を入れます。

クッキングペーパーなどで、落としぶたをして１０分ほど煮ます。（煮たたせないように気を付けます。）

火からおろし、そのまま粗熱をとります。冷えたら、梅を丁寧にとりだします。

密閉容器などに、梅とシロップを入れて、冷蔵庫で保存します。

梅の実と、シロップ（大さじ１程度）。
少しずつ、実とシロップを混ぜながらいただきます。

そのままはもちろん、お菓子やジュースなどにいろいろアレンジしてもおいしくいただけます。