胡瓜と豚肉の甘酢炒め
キティイママ @cook_40034130
胡瓜の油炒めも美味しいですよ！
今回は豚肉との甘酢炒めです。唐辛子も入れてピリッとしています。
このレシピの生い立ち
大分昔（？）料理教室で習ったレシピです。その時は鶏肉でした。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は、縦半分に切り種をスプーンなどで取り除く。７，８mmの斜め薄切りにする。
鷹の爪は種を取り小口切りにして置く。 -
- 2
１をボールに入れ、塩小匙１（分量外）を振り入れる。
しんなりしたら水洗いしてザルに取る。しっかり水切りをして置く。 -
- 3
豚肉は、２，３cm幅に切る。塩、胡椒少々で下味をつける。
-
- 4
ボールに〇の調味料を合わせて甘酢たれを作る。
-
- 5
フライパンを熱し、サラダ油を入れて鷹の爪を炒める。お肉を入れて白っぽくなるまで炒める。
-
- 6
５に胡瓜も加える。全体に油がまわったら、合わせて置いた甘酢たれを掛ける。
-
- 7
全体に味が滲みたら火を止め、お皿に盛る。
-
- 8
2018年７月18日クックパッドニュースに掲載されました。
コツ・ポイント
６で胡瓜を入れたら手早くする。胡瓜のシャキシャキ感がある内に調理する。
豚肉はお好きな部位で。今回はもも肉で作りました。
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