キッチンタオルを敷いたザルをボールに受け、でヨーグルトを水切りしておく（半日程度）

オーブンを180℃に予熱しておく。卵（全卵）と砂糖をボールに入れてハンドミキサーで泡立てる。

角が立つようになるまで泡立て、菜種油とい１で出たホエー40cc（分量外）を入れ混ぜる。

薄力粉を３に入れ、切るようにゴムべらで混ぜる。

クッキングシートを敷いた角皿に均一に流し入れる。
（25cm×35cm角皿使用）

180℃で10分焼く。
焼き上がったら、冷まし、クッキングシートをゆっくりはがす。バナナを角切りにしてレモン汁をふる。

６のバナナに、水切りヨーグルト、●砂糖、ラム酒を入れ混ぜクリームを作り、スポンジ台に乗せ向こう側5cm程残し均一に塗る。

手前からゆっくり巻き、落ち着かせクッキングシートを外し、切り分ける