たけのことさば缶の味噌煮
棚からぼた餅 @cook_40021450
材料は、筍と、さば缶だけ。ガツンとした、たけのこの味噌煮です。 ほかほかご飯にのっけて～、旨い！おかわり間違いなし！
このレシピの生い立ち
「はちく」が丁度「ねまがりだけ」を太くした感じで、食感が普通の筍より、キュルキュルしています。
筍は、やさしい味が多いですが、これはガッツリ系です。
長野は、何にでも味噌を入れます。
味噌を作っている家庭も多く、文字通りの「手前味噌」です。
たけのことさば缶の味噌煮
材料は、筍と、さば缶だけ。ガツンとした、たけのこの味噌煮です。 ほかほかご飯にのっけて～、旨い！おかわり間違いなし！
このレシピの生い立ち
「はちく」が丁度「ねまがりだけ」を太くした感じで、食感が普通の筍より、キュルキュルしています。
筍は、やさしい味が多いですが、これはガッツリ系です。
長野は、何にでも味噌を入れます。
味噌を作っている家庭も多く、文字通りの「手前味噌」です。
アプリでひらく作り方
- 1
ものぐさ（節約！）主婦のたけのこのゆで方
レシピＩＤ：18738654
どうぞご覧下さい。 -
- 2
一口大に切ったたけのこと、さばの水煮缶を汁ごと鍋に入れます。
味噌、みりんを入れ火にかけます。 - 3
さば缶を少しほぐしながら、温まればＯＫ。水気が足りなければ、足してください。
お味は、若干、甘目がお勧めです。 - 4
火を止める直前に、すりごまをたっぷり入れて、一混ぜ。
出来上がり～♪ - 5
てっぺんに、木の芽を飾ろうと思ったら、まだウチの山椒が、チビ過ぎて、むしれませんでした。涙
- 6
さばの味噌煮缶で作ってみたら、少々甘かったです。
お好みで～
コツ・ポイント
長野以北では「ねまがりだけ」という細い筍があって、北信地域(長野県の北の方)では、山菜の時期には、どこの家庭でも、これと鯖の水煮缶で、ねまがりだけの味噌汁を作ります。北信地域の郷土料理です。
それを煮物にしちゃいました。
つくれぽ
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