ライムはレモンより絞りにくいので、あらかじめテーブルの上をコロコロ転がして、柔らかくしておく。

ライムは半分に切り、ドレッシングの容器は洗ってよく乾かしておく。

ライムを絞る。
だいたい１００ｃｃくらいとれます。

絞ったライムの皮を③の果汁の中に下ろし、黒胡椒を挽く。

容器に④のライム果汁を入れ、ヘンプシードオイルを加える。

オリーブオイルを加える。
ヘンプシードオイルはちょっとクセがあるので、オリーブオイルと半々にします。

⑥に藻塩を加える。

お塩の代わりにナンプラーを使うと、ライムとの相性ばっちり。
ちょっとタイ風になる気がします。

よくシェイクしたら出来上がりです。

必須脂肪酸であるオメガ３とオメガ６のバランスが良いヘンプ（麻の実）オイルです。賞味期限が６週間なので、小さめが便利です。