鶏むね肉は皮を取り、一口大に切る。（皮は別な料理に使ってください）玉ねぎはぶつ切りで大丈夫です。

１で切った鶏むね肉に酒をかけ揉み込み、５分程放置。

◆の調味料はあらかじめ混ぜておく。（味見して、お好みの加減に調節してください。）

下の方に溜まった酒は捨て、塩こしょうで下味をつける。

３に片栗粉をまんべんなくまぶし、フライパンで油を熱し焼く。鶏むね肉の中まで火が通ってなくても大丈夫です。

鶏むね肉は一旦皿などに取り出し、同じフライパンに油を改めてしいて、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になってきたら、取り出しておいた鶏むね肉をフライパンに戻し、３の調味料をぶっかけて軽く炒める。

皿に盛りつけ、最後に長ネギをもりっと乗せて完成。