牛肉のチャーシュー煮込み☆
抹茶ロールル @cook_40039420
豚肉程トロ～ンとしませんがラーメン屋のチャーシューの味が楽しめます。おつまみやピラフ、ラーメンやお弁当と一緒にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
豚チャーシューが主流ですが、牛肉が余っていて堅い部分なためどうしようか考えていたときに思いつきました。レシピに牛肉の例がなかったため独自で作り上げてみました☆
牛肉のチャーシュー煮込み☆
豚肉程トロ～ンとしませんがラーメン屋のチャーシューの味が楽しめます。おつまみやピラフ、ラーメンやお弁当と一緒にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
豚チャーシューが主流ですが、牛肉が余っていて堅い部分なためどうしようか考えていたときに思いつきました。レシピに牛肉の例がなかったため独自で作り上げてみました☆
作り方
- 1
フライパンに油を引き牛肉を表と裏のみ焦げ目をつける。そこに千切りしたネギを加える。
- 2
醤油→みりん→水→はちみつ→胡麻の順で加えていく。しょうがとニンニクは混ぜてから（チューブ型のみ）加える。
- 3
２０分ぐらい中火で煮る。全体に火が通ったらアルミでお肉に当たるぐらいまで蓋をし、その上に鍋の蓋をする。
- 4
そしてその上にバスタオルなどを巻いて最低１時間は待つ。（３時間ぐらいで味はかなりしみます）蓋をあけて出来上がり！！
コツ・ポイント
はちみつはコクを出してくれます。
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