茄子とゴーヤの味噌マヨ炒め♫
さとみわ @miwa_k
茄子とゴーヤをマヨネーズで炒めてお味噌で味付け♪ご飯にピッタリなおかずが簡単に出来あがり!(^^)!
このレシピの生い立ち
この時期、沢山とれる茄子とゴーヤをご飯に合うおかずにしようと思い、マヨネーズでサッと炒めお味噌で味付けして胡麻をたっぷり加えてみました♪
味噌マヨでご飯が進む一品に☆
茄子とゴーヤの味噌マヨ炒め♫
茄子とゴーヤをマヨネーズで炒めてお味噌で味付け♪ご飯にピッタリなおかずが簡単に出来あがり!(^^)!
このレシピの生い立ち
この時期、沢山とれる茄子とゴーヤをご飯に合うおかずにしようと思い、マヨネーズでサッと炒めお味噌で味付けして胡麻をたっぷり加えてみました♪
味噌マヨでご飯が進む一品に☆
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り中のワタを取り除き７㎜ほどの厚さに切ってサッと塩茹でしてザルにあげ水気をきっておく。
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- 2
茄子もゴーヤと同じように切りレンジ600Ｗで約３分加熱。フライパンにマヨを入れ熱し加熱した茄子を加え絡めながら炒める。
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- 3
続いて①のゴーヤも加え一緒に炒める。（どちらもある程度火が通っているので早く炒めることが出来ます）
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- 4
◎を合わせて加え味つけする。
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- 5
すり胡麻を加えサッと混ぜ合わせたら出来上がり☆
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- 6
ご飯のお供にピッタリです♪
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- 7
2013年８月23日
話題入り♪
ありがとうございます(*^_^*) -
コツ・ポイント
始めにマヨネーズで炒め、仕上げには味付けでマヨを少々加えコクを出しています。
お味噌は赤味噌を使用しました。
味噌の種類によって塩分が違うので味を見て調整して下さい。
あらかじめ茄子とゴーヤを加熱しておくと炒め時間短縮で焦げ防止になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18741780
