フライド・パンプキン

いじわる山羊
いじわる山羊 @cook_40043007

かぼちゃを、リッチテイストのフライドポテト風に軽く揚げてみました。
このレシピの生い立ち
カボチャなどを買っても、独り者私にはどうしても余ってしまい、その余り物を使って作りました。
もとはステーキの付け合せに作ったのです。

フライド・パンプキン

かぼちゃを、リッチテイストのフライドポテト風に軽く揚げてみました。
このレシピの生い立ち
カボチャなどを買っても、独り者私にはどうしても余ってしまい、その余り物を使って作りました。
もとはステーキの付け合せに作ったのです。

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材料

  1. カボチャ 100g程度
  2. オリーブ 大さじ3〜4杯
  3. 少々

作り方

  1. 1

    カボチャは少し厚めのくし型に切り、軽く茹でます。

  2. 2

    湯をよく切り、10分程度おいてから、良く熱したフライパンとオリーブ油で、軽く焦げ目がつくほどに焼きます。

  3. 3

    軽く塩を振ってできあがり。

コツ・ポイント

マクドなどで出てくる、高級ポテトのイメージです。
ジャガイモより柔らかくなり易いので、茹でる時間は軽く1〜2分程度で大丈夫です。揚げ時間も軽く炒めるように。

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いじわる山羊
いじわる山羊 @cook_40043007
に公開
24年のフランスでの生活を終えて、今年日本に帰ってきました。今は長野の田舎生活を満喫しております。そろそろ落ち着いたので、日本の食材を使ってなにやら作ってみようと思っています。それにしても、日本の野菜とお魚は、とっても美味しい! 世界一じゃない?・・・ただ、お肉はちょっと困っていますが。
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