フライド・パンプキン

いじわる山羊 @cook_40043007
かぼちゃを、リッチテイストのフライドポテト風に軽く揚げてみました。
このレシピの生い立ち
カボチャなどを買っても、独り者私にはどうしても余ってしまい、その余り物を使って作りました。
もとはステーキの付け合せに作ったのです。
フライド・パンプキン
かぼちゃを、リッチテイストのフライドポテト風に軽く揚げてみました。
このレシピの生い立ち
カボチャなどを買っても、独り者私にはどうしても余ってしまい、その余り物を使って作りました。
もとはステーキの付け合せに作ったのです。
作り方
- 1
カボチャは少し厚めのくし型に切り、軽く茹でます。
- 2
湯をよく切り、10分程度おいてから、良く熱したフライパンとオリーブ油で、軽く焦げ目がつくほどに焼きます。
- 3
軽く塩を振ってできあがり。
コツ・ポイント
マクドなどで出てくる、高級ポテトのイメージです。
ジャガイモより柔らかくなり易いので、茹でる時間は軽く1〜2分程度で大丈夫です。揚げ時間も軽く炒めるように。
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