圧力鍋で手羽元やわらか煮♪
愛々♪ @cook_40107146
甘辛煮は飽きたのでにんにくの効いた洋風な感じで作りました
圧力鍋を使うので軟骨まで美味しく食べられますよ（＾ω＾）
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので
圧力鍋で手羽元やわらか煮♪
甘辛煮は飽きたのでにんにくの効いた洋風な感じで作りました
圧力鍋を使うので軟骨まで美味しく食べられますよ（＾ω＾）
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので
作り方
- 1
鍋に400cc湯を沸かし、☆の材料を入れスープを作る
（濃いと感じたら水50～100くらい足してもOKかと） - 2
手羽元に塩、ブラックペッパーをお好みの量でふって味付け
その後、小麦粉をまぶしフライパンへ -
- 3
まんべんなくこんがりと焦げ目をつける
-
- 4
圧力鍋にスープと焼いた手羽元を入れ10分加圧の後、火を止め5分蒸らし
-
- 5
開けたらこんな感じ
-
- 6
汁気が半分くらいになるまで煮立たせる
白く濁ってきたらOK -
- 7
器に盛り乾燥パセリをふって出来上がり♪
コツ・ポイント
小麦粉をつけて焼くこんがりいい焦げ目がつきます
スープのとろみにもなるので忘れずに！
20091015追記
肝心のにんにくを分量に書くの忘れてました…！すいません＞＜
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