白菜は３等分位に切る。硬い部分と分けておく。ベーコンは長さを４～５センチにきる。

大き目の鍋に硬い白菜を底に敷き、ベーコン、白菜を順に３回位に重ねる。

水を加えて、コンソメを全体に振りかけて、こしょうをふり煮る。沸騰したら火を弱くして、１０分位煮込む。

蓋をあけ、白菜のカサが減って柔らかくなったら、とろ火で５分位さらに煮込む。チーズを全体にのせ、余熱で溶かす。

皿に盛る時、切り分けて盛る。