ダイエット★ゴーヤチャンプル
マリオ。 @cook_40191568
5分で完成★シンプルなゴーヤチャンプルです。副菜としてビタミン補給に是非。油との調理でビタミン吸収率UP＆腸内環境向上♪
このレシピの生い立ち
沖縄旅行に行って初めて食べ、その後みようみまねで作るようになりました。
ダイエット★ゴーヤチャンプル
5分で完成★シンプルなゴーヤチャンプルです。副菜としてビタミン補給に是非。油との調理でビタミン吸収率UP＆腸内環境向上♪
このレシピの生い立ち
沖縄旅行に行って初めて食べ、その後みようみまねで作るようになりました。
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作り方
- 1
★ゴーヤ★
鍋にサラダ油を熱し
スライスしたゴーヤに
軽く塩をして炒める。 - 2
★豚肉★
冷凍保存してた場合
ラップしてレンジで2分で火を通す。生の場合は(3)へ進む。
- 3
★豚肉★
豚肉に塩･コショウで
下味をつけ
(1)に加え炒める。マヨネーズを加え
全体に馴染ませる。 - 4
★豆腐★
豆腐を手で適当に崩し
(3)に加え、
軽く鍋をふって
全体を馴染ませる。 - 5
★卵(1)★
最後に、黄身だけからめるとマロヤカな味になります。
●卵1ヶ〓77k㌍加算 - 6
★卵(2)★
油5gをよく熱し溶き卵をいれ菜箸で大きく混ぜたﾌﾜﾌﾜ卵を乗せても美味。●油5g+卵1ヶ〓123k㌍加算
コツ・ポイント
熟したゴーヤ（オレンジ色）を使うと苦味が少なく、若いゴーヤ（緑鮮やか）を使うと苦味が強いです。水に晒して苦味を取ると栄養成分も逃げてしまうので晒しすぎに注意。●卵を加える場合、卵1ヶにつき77kcal加算。油を追加する場合も追加分を加算。
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