お鍋に卵が浸るくらいのお湯を沸かす。
お湯が沸いたら卵を入れて火を止める。12~13分くらい入れたまま放置しておく。

サニーレタス・レタスは氷水に5分くらいさらす。
きゅうりは輪切り、ミニトマトは半分に、パプリカは小さく切る。

氷水からあげたレタスは、食べやすい大きさにちぎる。
お皿にレタス・きゅうり・パプリカ・ミニトマトを盛りつける。

放置しておいた卵を取り出し、殻を少しむいて中身をサラダの真ん中へ落とす。

クルトンを散らし、ドレッシングをかけます。
お好みで黒胡椒・粉チーズをかけて完成♡