材料を揃える

バターは室温に出し、卵は４０度ぐらいのお湯に浸けて温めておくとよい

バターとサラダ油をボールに入れ、レンジで３０秒ほどチンするか、お湯を張ったボールに浮かべて湯せんにし、バターを溶かす

バターが溶けたら砂糖を加える

バター、砂糖を軽く混ぜ、洋酒（ブランデーかラム酒）をスプーン一杯程度加える。

よく混ぜる

混ざったら卵を割り入れ、ムラがなくなるまでよく混ぜる

薄力粉・アーモンド粉・ベーキングパウダーを合わせて軽く混ぜ、⑥のボール（バター＋砂糖＋卵）の中に振るい入れる

粉を全部振るい入れる

泡立て器で良く混ぜる

ムラなく混ぜ、ツヤが出てきたら混ぜ終わり

泡立て器を外し、ゴムベラに替え、洋酒漬けのドライフルーツを加える

これは自家製フルーツミックスのブランデー漬け

ゴムベラで、底からよく混ぜる

パウンドケーキ型に流しいれる

紙型を使うとラク

この分量で、型の７～８分目になる

１８０度に余熱しておいたオーブンに入れ、２０～２５分焼成する

焼きムラができないよう、途中で向きを帰るとよい

焼き上がり、冷めてから、刷毛で表面に洋酒を塗る。

表面がしっとりしているうちにセロハン等でラッピングする