米は普通の水加減で炊飯し、炊けたら片栗粉を加えてしゃもじで押しつけるようにしてこねる。鍋にたっぷり湯を沸かす。

しっかりこねて餅のようになったら二等分し、半分にいりごまを加えてよくこねる。

手を水で濡らして、小さく丸める。沸騰した湯の中にごま入りの団子を入れ、浮かんできたら湯から上げる。プレーン団子も同様に。

小鍋にしょう油、みりん、砂糖を入れて弱火にかけ、とろみがついたらごまだんごを入れてたれをからめ、いりごまをふって絡める。

耐熱の小器に赤味噌、みりん、砂糖を入れて混ぜ、電子レンジで30秒ほど加熱する。取り出してごまを加えてよく混ぜる。

ごまだんご、プレーン団子をそれぞれ器に盛り、プレーンに味噌だれをかける。