●はビニール袋に入れてふるっておく。ボールに★を入れて泡だて器で混ぜ合わせる。

2に●を入れて混ぜる。練り合わせておく。ジャガイモは大きめにカットする。（2～4等分）

3の生地を4～5等分して、クッキングシートの上にのせる。ジャガイモも並べる。強火で２0分蒸す。（露取り布巾・不要）

ボールに４の生地を入れてゴムベラで練る。まとまってきたら油を入れて更に混ぜ、手でこねる。（使い捨てポリエチレン手袋使用）

フライパンにシートを敷き、6を並べて弱火で焼き目がつくまで焼く。（半量ずつ）

お好みの配合みそだれ、はちみつ、練り胡麻をお好みの配合で合わせ、たれを作る。豆乳で硬さを調整する。

串（予め水に浸けておく）に刺し、たれをかける。お好みで煎りゴマやけしの実【分量外】をふると美味しい。