ヨーグルトメーカーで ⇒ 納豆 自家製
ひむとも @cook_40044026
簡単です。
ヨーグルトメーカーをお持ちの方は是非、作ってみてください。
このレシピの生い立ち
自分が小さな頃、母が作ってました。学生の頃も『発酵』の授業で大きな機械を使い、作りました。自分で作ると、とてもおいしいです。
実は、こたつでも作れるんですが・・・・・・・
ヨーグルトメーカーで ⇒ 納豆 自家製
簡単です。
ヨーグルトメーカーをお持ちの方は是非、作ってみてください。
このレシピの生い立ち
自分が小さな頃、母が作ってました。学生の頃も『発酵』の授業で大きな機械を使い、作りました。自分で作ると、とてもおいしいです。
実は、こたつでも作れるんですが・・・・・・・
作り方
- 1
ヨーグルトメーカーには、このような物があります。
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- 2
このような物もあります。
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- 3
大豆は一晩、水に浸けておく(ひたひた)。
- 4
お持ちの圧力鍋や鍋や炊飯ジャーなどで、やわらかくする。
- 5
大豆が熱いうちに水切りし、牛乳パックに入れ納豆と混ぜる(蓋をしめて振る)。
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- 6
15～20時間。時間がたつにつれ粘りと匂いが出てきます。後はパックのまま冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
出来上がりに１度、上下にふって冷蔵庫で冷やしてください。
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