にんにくとコーン以外のすべての野菜を1センチ角に切る。

にんにくはみじん切りにする。

鍋に油とにんにくを入れて、火をつける。
にんにくのいい香りがしてきたら、豚ミンチを加え、ぱらぱらに炒める。

野菜を加えて、さらに炒める。炒まったら、水を加えて煮る。アクがでたら、取り除く。

煮えたら火を止め、カレールーを加える。大豆の水煮も加える。カレールーが溶けたら火をつけ、煮る。

炊きたてご飯にのせて、またはパンと一緒にめしあがれ☆