夏野菜カレー☆
りしい♪ママ @cook_40068201
暑い夏にピッタリの夏野菜たっぷりカレーです☆
なすのトロトロが美味しい♪
大豆の水煮を入れて、噛めるようにしました！
このレシピの生い立ち
なすとミンチ、コーンのカレーが好きで、よく作っていました。
今は、子どもの栄養を考えて、他の夏野菜も入れて作っています。トマトの水煮を入れても美味しいですよ♪
夏野菜カレー☆
暑い夏にピッタリの夏野菜たっぷりカレーです☆
なすのトロトロが美味しい♪
大豆の水煮を入れて、噛めるようにしました！
このレシピの生い立ち
なすとミンチ、コーンのカレーが好きで、よく作っていました。
今は、子どもの栄養を考えて、他の夏野菜も入れて作っています。トマトの水煮を入れても美味しいですよ♪
作り方
- 1
にんにくとコーン以外のすべての野菜を1センチ角に切る。
- 2
にんにくはみじん切りにする。
- 3
鍋に油とにんにくを入れて、火をつける。
にんにくのいい香りがしてきたら、豚ミンチを加え、ぱらぱらに炒める。 - 4
野菜を加えて、さらに炒める。炒まったら、水を加えて煮る。アクがでたら、取り除く。
- 5
煮えたら火を止め、カレールーを加える。大豆の水煮も加える。カレールーが溶けたら火をつけ、煮る。
- 6
炊きたてご飯にのせて、またはパンと一緒にめしあがれ☆
コツ・ポイント
カレールーは、必ず火を止めてから入れてください。溶けやすいです☆
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その他のレシピ
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