HB☆米粉のもっちりミルクパン
ふうさく77 @cook_40185263
いつものパン生地に米粉を入れたら、ふわふわもっちりした食感に焼き上がりました♪
このレシピの生い立ち
パン生地の配合を研究中!!
色々試作してるので、分量の変更があるかもです☆
HB☆米粉のもっちりミルクパン
いつものパン生地に米粉を入れたら、ふわふわもっちりした食感に焼き上がりました♪
このレシピの生い立ち
パン生地の配合を研究中!!
色々試作してるので、分量の変更があるかもです☆
アプリでひらく作り方
- 1
はかりにパンケースをのせ、材料を上から順に計りながら入れます。
ドライイーストは所定の位置に♪ -
- 2
パン生地コースでスタート♪
一次発酵まで済ませます。 - 3
6等分にして丸め、濡れ布巾をかけ約10分ベンチタイム♪
-
- 4
ガス抜きして丸めなおし、天板に並べ濡れ布巾をかけ二次発酵♪
室温に20～40分おいておきます。 -
- 5
途中、オーブンを180ﾟに予熱を始めます。
2倍位に膨らんだら発酵終了!! - 6
ハサミを縦に持って上半分を切り、茶漉しで米粉をふりかけます。
-
- 7
お好みで、切れ目に小さく切った有塩バターをのせ、バタートップに♪
さらにグラニュー糖をかけるとシュガートップに♪ -
- 8
180ﾟで13分、こんがりするまで焼いてできあがり♪
-
- 9
翌日、パンがかたくなってしまったら、ラップに包んでレンジで10～20秒温めるともっちり感が復活します♪
コツ・ポイント
製パン用のグルテン入りの米粉ではなく、グルテンなしの製菓用米粉を使うので、強力粉の一部を米粉に変えるレシピにしました。
つくれぽ
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