みょうがを千切りにして水にさらし、手でギュッと絞ります。

おくらをサッと洗い、塩を揉み込んでからサッと湯がき、続けてイカもサッと湯がきます。

冷水にとってからオクラは斜めに細切りに、イカは小さめに切ります。

ボールに切り昆布とみょうが、オクラ、イカを入れて、出し醤油、酢を合わせたものをかけます。

まんべんなく和えて出来上がりです。