ナスとひき肉の（あまり辛くない）炒め煮
kuniko1999 @cook_40072001
ナスをたくさん食べましょう。
ご飯にもよくあいます。
このレシピの生い立ち
ナスは大好きです。
ずーっと昔に、テレビの料理番組で参考になるようなレシピが紹介されてましたが、
勝手にアレンジして、いつの間には我が家の夏の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉をにんにくとしょうがでいためます。
少し塩コショウをして、ごま油をプラスするといいお味になります。 - 2
食べやすく切ったナスを入れていためます。ある程度いためたら、お酒を振りかけて蒸し焼きにします。
- 3
ナスに火が通ったら、あわせておいた★印の調味料を適度に水で溶いて（１００ｃｃくらい）加えます。
- 4
味をしっかり含むくらい煮つめたら、盛り付けます。
仕上げに青いものを（今日はねぎ）を添えるときれいです。
コツ・ポイント
子供が食べるので、豆板醤は控えめにしていますが、大人だけならにんにく、しょうが、豆板醤をたっぷり入れて、最初からしっかりいためると香りもよくておいしく仕上がります。
リアクション
レシピ作者
大（大4）・中（大2）・小（大1）の息子たち。みんな大学生になりました。みんなママの料理が一番だと言って、おだててくれるので、みんなのおいしい顔見るためにせっせとお料理しています。
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