ゴーヤの醤油麹和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
ゴーヤに醤油麹・鰹節・塩昆布・ゴマ等合わせた和のトーストです。
このレシピの生い立ち
ご近所さんからいただいたゴーヤを使って和のトーストを作りました。
ゴーヤの醤油麹和トースト
ゴーヤに醤油麹・鰹節・塩昆布・ゴマ等合わせた和のトーストです。
このレシピの生い立ち
ご近所さんからいただいたゴーヤを使って和のトーストを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除き、5ミリ程度にスライスする。
- 2
１を水にさらして水けをきる、または熱湯でさっとゆでてザルにあげ、ゴマ油と塩ごく少量を絡める。
- 3
パンに醤油麹を塗り広げて鰹節を乗せて広げる。
-
- 4
２のゴーヤ、さらにチーズを乗せる。
-
- 5
塩昆布を乗せてマヨネーズを絞り、ゴマを散らして色よくトーストする。
-
- 6
手でちぎった大葉を散らして完成です。お好みで一味などふってお召し上がりください。
-
- 7
＊レモン汁をふっていただいても美味しいです。
コツ・ポイント
ゴーヤは食感を残すために集めにスライスしています。お好みで薄くスライスし、しっかり苦味を抜いていただいても結構です。
塩はごく少量で結構です。
醤油麹は商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。
つくれぽ
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