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小エビと人参と干し椎茸の炊き込みごはん
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小エビと人参と干し椎茸の炊き込みごはん-レシピのメイン写真

小エビと人参と干し椎茸の炊き込みごはん

むたっぴ
むたっぴ @cook_40152435

干し椎茸のだしと小エビのだしがうまー
このレシピの生い立ち
鶏肉とかが冷凍庫になく、乾物しかないけど炊き込みごはんを食べたかったときに

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小エビと人参と干し椎茸の炊き込みごはん

むたっぴ
むたっぴ @cook_40152435

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材料

お米2合ぶん
  • 乾燥の小エビ 大さじ6強
  • 干し椎茸 2、3こ
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ1と半分
  • ★塩 小さじ4分の1
  • ★粉末の和風だし 小さじ1~2(塩分で調節)
  • ★胡麻油 大さじ1
  • あれば人参 3分の1~2分の1本
  • あれば油揚げ 2分の1枚
  • 仕上げのごま 適量
  • 水、もしくはだし 炊飯器に表示の分量より※分少なく
  • 米 2合
  • ※干し椎茸の戻し汁 あるだけ
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は戻して細く切る(戻し汁は捨てない)、人参や油揚げは短冊に切る

  2. 2

    ★の調味料を混ぜる

  3. 3

    材料をすべていれて炊飯器のスイッチをいれたく

  4. 4

    炊き上がったら蒸らしてごまを混ぜこむ

コツ・ポイント

干し椎茸のだしは捨てないで炊飯器に入れるのがよいです。ねぎや青じそを散らしてもおいしいです。小エビの目が炊き上がったら気持ち悪くも見えますが、気にしなければ大丈夫

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むたっぴ
むたっぴ @cook_40152435
2013/07/23 04:35に公開

このレシピのキーワード

ご飯 にんじん 小エビ 酒 ほししいたけ ゴマ 油揚げ 米

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