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ムネ肉のシソ・チーズソテー
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ムネ肉のシソ・チーズソテー-レシピのメイン写真

ムネ肉のシソ・チーズソテー

asanam
asanam @cook_40189094

比較的安価なムネ肉も、ひと手間でボリューミーかつやわらかくて美味しいチキンソテーに。
このレシピの生い立ち
お手頃なムネ肉を食べまくるため、昔母が
良く作ってたのを思い出しつつ。

比較的安価なムネ肉も、ひと手間でボリューミーかつやわらかくて美味しいチキンソテーに。
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お手頃なムネ肉を食べまくるため、昔母が
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ムネ肉のシソ・チーズソテー

asanam
asanam @cook_40189094

比較的安価なムネ肉も、ひと手間でボリューミーかつやわらかくて美味しいチキンソテーに。
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お手頃なムネ肉を食べまくるため、昔母が
良く作ってたのを思い出しつつ。

比較的安価なムネ肉も、ひと手間でボリューミーかつやわらかくて美味しいチキンソテーに。
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材料

2人分
  1. 鶏ムネ肉 2枚
  2. チーズ 切れてるやつ8枚
  3. シソ 6枚
  4. キャベツ 3枚程度
  5. 塩 適量
  6. 胡椒 適量
  7. おろしニンニク 小さじ1
  8. 白ワイン 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ムネ肉は中央から切り目をいれ、外側、内側ともにシッカリと塩・胡椒を振っておく。

  2. 2

    キャベツはザクザクっと切り、塩、胡椒、おろしニンニクで軽くもんでおく。

  3. 3

    肉の切れ目に、チーズ、シソ、もんだキャベツはさむ。量が多ければ、つま楊枝で何箇所か留める。

    • ムネ肉のシソ・チーズソテー作り方3写真
  4. 4

    皮めを強火で3~4分くらいシッカリ焼き、裏返して白ワインを投入。裏返したら蓋をして弱~中火で7~8分。

コツ・ポイント

焼くのが難しくなるが、キャベツはたっぷり詰め込んだ方が美味。チーズはそうでなくとも溶けてしまうので、とろける系は使わない方が良い。

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asanam
asanam @cook_40189094
2013/07/24 16:04に公開
基本的に我流・目分量の感覚派ですが、クックパッド先生にはいつもヒントをもらっています。
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