レンジで本格風！？なんちゃってサンマー麺

Name: レンジで本格風！？なんちゃってサンマー麺
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミックスもやし 1/3～1/2袋; （または、もやし） 1/3～1/2袋; （または、小松菜） 2,3枚; （または、ニンジン） 少量; 豚肉 ひとつまみ。20～30g; 片栗粉 または 小麦粉 ティースプーン山盛り1杯位; 粉末中華スープ（あれば） 一つまみ; 水 おちょこ一杯位; ラーメン（とスープ） お好みのを食べたいだけ^_^)

杏ans゛ @cook_40054310

モヤシ中心の餡かけを載せた、横浜ロコメニュー「サンマー麺」をレンジで手軽に再現♪
※サンマは載っていません^_^;
このレシピの生い立ち
サンマー麺好きですが外食だと案外高いので自作♪
ダマになったりやや難しい餡かけも、これなら簡単です♪
野菜が安く沢山食べられます♪
お家で本格中華街の味をお楽しみ下さい^_^)

レンジで本格風！？なんちゃってサンマー麺

杏ans゛ @cook_40054310

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材料

1人分

ミックスもやし 1/3～1/2袋
（または、もやし） 1/3～1/2袋
（または、小松菜） 2,3枚
（または、ニンジン）少量
豚肉ひとつまみ。20～30g
片栗粉または小麦粉ティースプーン山盛り1杯位
粉末中華スープ（あれば）一つまみ
水おちょこ一杯位
ラーメン（とスープ）お好みのを食べたいだけ^_^)

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作り方

1
耐熱カップか適当な耐熱の器に片栗粉または小麦粉と水（と粉末中華スープ）を入れ、良く溶かします。
2

ミックスもやしでない場合は、野菜をそれぞれ適当に刻み、もやしと混ぜます。ニンジンは千切りか薄切りで。
3
ミックスもやしの袋を開け、そのままレンジで2～3分加熱します。使わない分は冷まして冷蔵庫で保存します。
4
器にミックスもやしを入れ、良く溶いた片栗粉と混ぜて、レンジで１分加熱。再度かき混ぜて、また1分加熱。
5

加熱とかき混ぜを繰り返して3分前後、ニンジンに火が通りとろみが出たら、餡かけのできあがり♪
6
ラーメンを作り、餡かけを載せれば、できあがり♪

コツ・ポイント

写真は小麦粉（すいとん粉）を使ったので白っぽく、元祖と言われる横浜・玉泉亭ぽい仕上がり♪
片栗粉を少し冷ましたラーメンスープで溶けば、さらに本格的に♪
写真は豚肉切らしたのでベーコン^_^;
加熱した残りのもやしは野菜庫でなく中段へ！

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つくれぽ

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杏ans゛ @cook_40054310

2013/07/28 10:06に公開

15歳からフレンチ系老舗喫茶で料理の仕事を始めた、なんちゃって調理師です。そして東北大震災の後、東北応援のため利き酒師になりました。ほとんど外で呑み呆けてますが、休みは昼飯くらい作ってます^_^? 単身者でも作り易いよう意識して枡♪　だって私も独り者なので^_^; ポットデュオ愛用＜コンロ壊れた^_^; 本業？は看護師・保健師です。

このレシピのキーワード

豚肉もやし小松菜片栗粉にんじんラーメン小麦粉

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