もやし、にら、にんじんは洗ってニラは４㎝、にんじんは千切りに。竹輪も千切り。

フライパンにごま油を入れて熱し、１を入れ軽く塩胡椒を入れて炒める。２の麺を加えてさらに炒める。

仕上げに白だしを回しかけ、味を見て塩胡椒で調える。盛り付けて、黒胡椒を振る。